Italiaanse kookcursussen in Marche Italië, Kookcursus en culturele vakantie, groepsreis en Italië,
Kookvakantie voor liefhebbers van Italië en Italiaans eten
Als lekker eten, goede wijnen en koken je passie is, als je op zoek bent
naar een culinaire vakantie, dan is de Intenso kookcursus echt iets voor
jou!
1250,00 € per person per week all included
Bekijk
de data
enjoying the course with a glass of wine
fresh pasta course
Ennio met tv star Gary Rhodes.
Holiday Cooking Courses in Italy
Kom ook koken met ons.
Wijnproeverijen en koken Vakanties in Italie
U hoeft niet naar een Masterchef aan de klas aan te sluiten. Gedurende de dag een professionele chef-kok zal u laten zien hoe u de geprogrammeerde maaltijd te koken. U kunt deelnemen door te helpen de chef-kok, koken onder zijn leiding, of kies gewoon om naar te kijken en aantekeningen te maken. Het is aan jou. Zodra alles klaar is je zitten aan de tafel om alle gerechten te proeven, samen met de chef-kok.
Kookvakantie voor liefhebbers van Italië en Italiaans eten
Als lekker eten, goede wijnen en koken je passie is, als je op zoek bent naar een culinaire vakantie, dan is de Intenso kookcursus echt iets voor jou!
De lessen worden gehouden in het Engels, in het restaurant van agriturismo Caravanserraglio door je Italiaanse chef en gastheer Ennio Barbieri. Ennio Barbieri is een ervaren Italiaanse Chef, actief lid van de Slow Food vereniging, onderzoeker van oude tradities, echte alchemist, achter zijn grappende en informele houding schuilt een bron van kennis en informatie die zowel een liefhebber van de Italiaanse keuken als de proffesional kan bevredigen.
Elke dag een kookcursus, bezoek naar plaatselijke markten om de ingredienten te kopen, of aromatische kruiden en groenten plukken uit de moestuin. De Italiaanse keuken is niet te scheiden van de wijnen en de wijngaarden, markten en de middeleeuwse dorpen, het landschap en het klimaat, en Marche is de perfecte plaats om het echte authentieke Italië te ervaren.
Intenso kookcursus € 1250,00 per persoon per week
Bekijk de data
Kookcursus in Italië., hands-on cooking classes
Italië. hands-on cooking Kooklessen met wijnproeverijeny
Kooklessen at the Caravanserraglio restaurant
Kookcursus in Italië.,
Hoogtepunten van de vakantie:
- Kooklessen met heerlijke regionale recepten in het restaurant van Agriturismo Caravanserraglio.
- De lessen worden gehouden in het Engels, door je Italiaanse chef en gastheer Ennio.
- Bezoek naar verschillende lokale wijnboeren die voor de rode Vernaccia wijnen de prestigieuze DOCG titel hebben gekregen in Italie.
- Bezoek naar lokale pecorino kaasmaker. Demonstratie van maken van mozzarella, ricotta en pecorino kazen.
- Accommodatie op het mooie landgoed van Caravanserraglio met zwembad, in zelfstandige, comfortabele appartementen met keuken.
- Het vervoer tijdens de excursies in een nieuwe 8-persoons bus is inbegrepen.
Cooking Classes, hands-on cooking classes
Cookery classes in Marche Italy
Reisbeschrijving Intenso kookcursus Italië :
- 1 week accommodatie met ontbijt op agriturismo Caravanserraglio in Le Marche
- 7 kookcursussen
- 5 excursies inclusief lichte lunch (kunststeden, tentoonstellingen, middeleeuwse dorpen, monumenten, lokale markten, musea)
- Ingrediënten voor de kooklessen
- 8 maaltijden met wijn in restaurant Caravanserraglio.
- 5 lunches in restaurant tijdens de excursies
- Alle vervoer in Italie inbegrepen in het programma met prive airconditioned 8-persoons bus
- Gebruik van het zwembad
- Eindschoonmaak
- Verschoning van lakens en handdoeken elke week
- Gas, licht water en electriciteit
What is not Included?
- Airfares
- Travel insurance
- An optional excursion may be offered which is not included in the tour price
- Personal transport costs from and to the airport, phone calls or tips
- Entry fees to places other than those specifically mentioned in the itinerary
Reisbeschrijving - Intenso kookcursus Italië
Voorlopig programma van de vakantie in Marche
Voorlopig programma van de kookvakantie en het menu. De dagen/tijden waarop de excursies/kooklessen worden gehouden kunnen variëren. Het menu kan enigzins wijzigen aan de hand van de beschikbaarheid van de ingrediënten, aangezien we verse lokale producten willen garanderen van het seizoen. In essentie blijft het programma en het menu hetzelfde.
Dag 1 - Aankomst
- Zaterdag S'middags aankomst op agriturismo Caravanserraglio, aperitief en introductie.
- 20.00 uur Welkomstmaaltijd in het restaurant Caravanserraglio.
- Tijdens elke kookcursus wordt een volledig menu klaargemaakt - aperitief, antipasto, eerste en tweede gang, groenten en nagerecht. Het klaargemaakte menu wordt na elke kookles geserveerd aan de cursisten in het restaurant.
- Elke cursist ontvangt aan het begin van de cursus het programma van de week met de beschrijving van de gerechten. Aan het einde van de cursus krijgt iedereen een cd met de uitgebreide beschrijving van de recepten en de foto's die gemaakt zijn tijdens de cursus.
Dag 2 - Excursie naar San Ginesio en kookcursus
- Rustig wakker worden op het vredige landgoed. De 1 weekse accommodatie is in een zelfstandig appartement met keuken op agriturismo Caravanserraglio. Bij aankomst vinden jullie in de koelkast de benodigheden voor het ontbijt melk, boter, vers brood, eigengemaakte jam, koffie en thee).
- 10.00 uur Excursie met lunch naar de markt in het historische centrum van San Ginesio.
- 17.00 uur Kookcursus in restaurant Caravanserraglio.
- 20.00 uur Avondmaaltijd in restaurant Caravanserraglio.
- Kookcursus menu:
- Pasta fresca - Verse pasta's
- Cotoletta all'antica - Kotelet met verse kruiden
- Finocchi gratinati - Gegratineerde venkel
- Insalata di puntarelle - Salade van puntarelle
- Biete in padella - Groene bladgroente met olijfolie en knoflook
- Salame di cioccolato con pinoli e mandorle - Salami van chocolade en pijnboompitten
- Wijnproeverijen tijdens de cursus en de maaltijd
Dag 3 - Excursie: kaasboer, wijnproducent en kookcursus
- 10.00 uur Excursie in het gebied met een bezoek aan een lokale kaasboer (de fossa kaas en andere pecorino's) en naar een wijnproducent van de rode Vernaccia DOC wijn.
- s'middags vrij.
- 17.00 uur Kookcursus in restaurant Caravanserraglio.
- 20.00 uur Avondmaaltijd in restaurant Caravanserraglio.
- Kookcursus menu:
- Panzanella - Frisse salade met tomaten, komkommer en verse mintblaadjes
- Pate di fegatini - Leverpate
- Pomodori secchi con capperi aglio e prezzemolo - Gedroogte tomaten met kappertjes, knoflook en peterselie
- Vellutata di porri e parmigiano - Creme van prei en parmezaanse kaas
- Degustazione formaggi stagionati morbidi pecora capra e blu, Marmellata di zucca di zucchine - Kaasschaal met geiten- en schapenkazen, Marmelade van pompoen en courgette
- Insalata di sedani - Selderie salade met olijfolie
- Insalata non ti bacerò mai più, cipollotti, e alici - Salade met ansjovis en lente-uitjes
- Frittata di zucchine - Omelet met courgettes
- Torta di mele e yoghurt - Appeltaart met yoghurt
- Wijnproeverijen tijdens de cursus en de maaltijd
Dag 4 - Excursie naar Tolentino en Kookcursus
- 10.00 uur Excursie naar de markt in het historische centrum van Tolentino.
- s'middags vrij.
- 17.00 uur Kookcursus in restaurant Caravanserraglio.
- 20.00 uur Avondmaaltijd in restaurant Caravanserraglio.
- Kookcursus menu:
- Tortino di sfoglia con spinaci e pinoli - Taartje van bladerdeeg gevuld met spinazie en pijnboompitten
- Zuppa di lenticchie di Castelluccio - Linzensoep met linzen uit Castelluccio
- Risotto con funghi tartufo e erbe - Risotto met paddestoelen, truffel en verse kruiden
- Costata braciola del buongustaio con cognac e funghi - Kotelet van de smulpaap met cognac en paddestoelen
- Verdure grigliate - Gegrilde groenten
- Sfoglia di mele tartatin - Appelgebak tartatin
- Wijnproeverijen tijdens de cursus en de maaltijd
Dag 5 - Excursie naar Macerata en Kookcursus
- 10.00 uur Excursie naar de markt in het historische centrum van Macerata.
- s'middags vrij.
- 17.00 uur Kookcursus in restaurant Caravanserraglio.
- 20.00 uur Avondmaaltijd in restaurant Caravanserraglio.
- Kookcursus menu:
- Parmigiana di melanzane classica - Aubergineschotel met parmezaanse kaas
- Varianti regionali, e parmigiane grigliate di melanzane e zucchine - Regionale varianten, zoals gegrilde aubergines en courgettes
- Insalata di farro o grano - Salade met gedroogte tomaten en farro, ofwel graan van de farao
- Strozzapreti d'estate in bellavista. Zomerpasta 'bellavista'
- Saltimbocca al ramerino - Gevulde vleesrolletjes met pecorino kaas en parmaham op een rozemarijntakje
- Verdure gratinate, melanzane peperoni, zucchine, pomodori - Gegratineerde groente: aubergines, courgettes en tomaten
- Dolce di riso o farro cacao amaro spezie e pepe - Taart met rijst, bittere cacao en specerijen
- Wijnproeverijen tijdens de cursus en de maaltijd
Dag 6 - Excursie naar Sibillijnse Bergen en Kookcursus
- 10.00 uur Excursie in het Nationale Park van de Sibillijnse Bergen, suggestieve wandeling naar de grot van de Franciscaanse broeders.
- 17.00 uur Kookcursus in restaurant Caravanserraglio.
- 20.00 uur Avondmaaltijd in restaurant Caravanserraglio.
- Kookcursus menu:
- Acqua cotta con erbe di campo e spinaci - Gekookt ei in een jasje met veldkruiden en spinazie
- Descrizione sui condimenti per pasta secca, pesto, arrabbiata, pastasauzen: bellavista, marinara, carbonara, arrabbiata, pesto, norcina
- Scaloppe e pizzaiole - Kalfslapjes en 'pizzaiole'
- Cipolline in agrodolce - Zilveruitjes in zoetzure saus
- Friggitelli in agrodolce - Zoete pepertjes in zoetzure saus
- Tiramisu
- Wijnproeverijen tijdens de cursus en de maaltijd
Dag 7 - Kookcursussen
- 10.00 uur Kookcursus in restaurant Caravanserraglio.
- 13.00 uur Brunch in restaurant Caravanserraglio.
- s'middags vrij
- 17.00 uur Kookcursus in restaurant Caravanserraglio.
- 20.00 uur Avondmaaltijd in restaurant Caravanserraglio.
- Kookcursus menu:
- Alici marinate - Gemarineerde ansjovis
- insalata di polpo - Inktvissalade
- Risotto con frutti di mare - Risotto met zeevruchten
- Pesce persico in bellavista - Baarsfilet 'in bellavista'
- Insalata mista - Gemengde salade
- Cicoria in padella con olive - Wilde cichorei met olijven
- Agretti - Agretti groente
- Torta di carote - Worteltjestaart
- Wijnproeverijen tijdens de cursus en de maaltijd
Day 8 - Vertrek
- Na het gereedmaken van de bagage, vertrek...
Algemene beschrijving van de kookvakantie
De kooklessen in het restaurant van Caravanserraglio worden gehouden in het Engels, door de Italiaanse chef en gastheer Ennio.
Het maximal aantal personen per reis is acht, zodat een persoonlijk contact en een goede service gegarandeerd is.
Deelnemers krijgen een lijst met restaurants in de buurt van de accommodatie uitgedeeld, en informatieboekjes over de streek.
Voor informatie en reserveringen: info@terradarte.net
General description of Intenso Cooking Course Italy
The mentor of the Intenso Cooking Course is the Italian Chef Ennio Barbieri. The classes are held in English at the Caravanserraglio Countryhouse in the Marche, Italy. The maximum number of people for each group is eight, to guarantee our guests a personal entertainment and a good service.
For information and reservations info@terradarte.net
You don't need to be a Masterchef to join the class. During the day a professional chef will show you how to cook the programmed meal. You can participate by helping the chef, cooking under his guidance, or choose just to watch and take notes. It's up to you. Once everything is ready you'll sit at the table to taste all the dishes together with the chef. This is our interpretation of Italian Cooking Holidays with daily Cookery Courses in Italy! Terradarte is a specialist Italian holiday Cookery school - offering quality Italian cooking holidays and courses since 1999. Choose from a week long Italian cooking vacation in Marche, Puglia, Sicily or Tuscany where you can indulge in 7 days of glorious Italian food! We also have short break cooking holidays to the very popular regions of Ascoli Piceno and Tuscany. Come to cook in Italy, join hands on cookery lessons and wine tours with expert! Learn from professional Italian chef, shop local market then cook in 8 persons class. Having loads of fun during your Italian cookery holidays....and an unforgettable Italian cookery experience! Come and join Italian cooking courses in the Marche, in this region you can still find the real feeling of the Italian pleasure of life and Italian food. During your Italian cooking holidays you will enjoy guided tours with your fluently English speaking hosts. Come and discover Le Marche with Terradarte.net If you are planning a cooking holiday in Italy and good food, good wine and cooking are your passions than this is the Italian Holiday for you!Join a hands-on cooking course with your own personal Italian chef! Winery visits and tastings, hands-on cooking lessons, Accommodations rooms with private bathrooms. We takes care to use local fresh product from our organic kitchen garden and orchard, or from other local farms specialising in cheeses, bread, vegetables, meat ecc. The beautiful position of the restaurant at the property of the Caravanserraglio Agriturismo, with ten hectares of land with olivegroves,vineyards, organic kitchen garden and orchard, make the cooking courses a delightful experience full of new discoveries! Ciao and see you in Le Marche!